浜水産のこだわり

清浄海域

広島県呉市倉橋町で牡蠣を育てて50余年。小さな頃から慣れ親しんだ海で、今も大切に牡蠣を育てています。
目の前に広がる真っ青な海で育てた牡蠣の味は、プリプリして濃厚で上品な潮の香りが最高です。
清浄海域で育てた牡蠣は、真水殺菌を必要とせず、熱調理しても水分が抜けない為、身の縮みや味の劣化が少ないのも特徴です。
※清浄海域とは、広島県の条例により塩分濃度の濃さや雑菌・大腸菌の低さ等、厳しい審査基準をクリアした広島県の指定海域をいいます。

殻付き牡蠣は、出荷する１ヶ月以上前から海流のある沖で過ごします。
そうすることで、余分なものをはき出して身を引き締めます。プリッとジューシーさを出すためです！
むき身はもちろんのこと、殻付き牡蠣も新鮮なものだから、身がプリッとしてジューシーなとっても美味な牡蠣を味わってみてください。